“上火”其实是民间的一种说法，指的是人体阴阳失衡而表现出来的一些症状。现代人爱吃火锅，有事没事就去
火锅加盟店里面搓一顿，我们会发现经常是吃完火锅就上火了。所以为什么吃火锅会上火？这里面具体是有什么样的原因在呢？我们今天就分析一下这个吧。
1、辛辣饮食
从中国传统的中医理论来看，“火”可以分为“实火”和“虚火”两种，通常我们吃完火锅后的上火都是“实火”的临床表现，而导致实火的一个原因就是嗜食辛辣所致。这么一来，我们就可以明白为什么吃火锅会上火了。因为现在人们多吃的都是重庆或者成都火锅，本身口味较重的不用说肯定是吃的红油锅，就算是饮食较为清淡的，吃火锅的时候也是点的微辣。所以，这不就上火了嘛。
2、火锅温度过高
火锅汤底的温度是非常高的，而人体口腔、食道和胃黏膜最多能承受的温度却是在50度左右，所以吃火锅对它们来说其实是一种负担，很容易烫伤的。尤其是吃的又热又辣，就更会刺激到咽喉黏膜，严重还会导致急性咽炎。此外，口腔黏膜如果受到高温和高热的刺激，会出现嘴唇干裂的现象，这也是“上火”的症状。
3、性温的肉食
很多人在吃火锅的时候喜欢狗肉、羊肉等性温的肉食，这些都是高热量的食物。例如羊肉，它可以补血壮阳，是大补之物，冬天吃了是会觉得全身都暖呼呼的，可要是吃的人本身内火就比较旺盛，那吃完之后非常容易上火。此外这些东西在火锅内煮，数量多了汤底也变得燥热起来，其他食物也被影响，那是燥上加燥。
为什么吃火锅会上火？除了分析的这三个原因之外，也可能是有吃的频率太过频繁、盲目添加滋补药材等因素的影响。所以说，吃火锅也深有讲究的，不要过于随便。如果您对这个创业项目有兴趣，51餐饮网已经入驻了很多火锅加盟品牌，随时欢迎您来查看。
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