米线，是一种非常有名的小吃，在全国各地都有店铺，口味良好，方便制作，口感良好非常适合很多人的口味。对于米线制作方式来说其实还是非常简单的制作的。接下来给大家简单的揭晓一下米线怎么做，让大家能够将这种美食在家中制作好给自己的家人吃，让他们品尝下自己的手感。
原料准备
主料：米线
辅料：鱼豆腐、猪里脊肉、绿豆芽、韭菜、鹌鹑蛋、鸡胸脯肉、虾米、火腿、鸡架半只
调料：食盐适量、葱、姜、香菜、鸡油
制作步骤
1.将鸡架洗净，放入锅中，往锅中倒入清水约1500ml，将火量调到最大煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，将姜片放入，盖上盖子，熬煮2个小时后放入适量的盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤放一旁等接下来使用。
2.把鸡油洗净。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器中备用
3.准备米线， 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，让米线软化。把浸泡好的米线放入开水锅里继续浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。把热烫好的米线从锅里捞出，放入干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
4.把猪里脊，鸡胸肉，鱼豆腐，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用
5.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上
6.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用
7.把石锅放在火上加热，将海米末放入，把熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上
8.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，鱼豆腐片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋
以上简单的介绍了一下米线怎么样做，让大家能够详细的了解一下米线的制作步骤，从而能够将一份美食制作出来，让大家能够品尝到美味的食品。然后将这个没事带给自己的家人，让自己有种巨大的成就感。如果制作失败了请不要气馁，坚持下去一定会做的更好。
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