胃口不好的时候吃点麻辣的东西，总是能感到一下子就食欲大增了，麻辣香锅就是这样一种神物，到底麻辣香锅怎么做？如果你现在还不会，别担心，这两种方法推荐给你！看完之后保准你学会制作方法，而且还不止一种哦。
方法一
主要材料：茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶、灯笼椒、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、芝麻、香菜、料酒、糖、盐、鸡精；娃娃菜、金针菇、西兰花、土豆、粉丝、午餐肉、鸡肉丸、牛肉丸。
制作方法：
1、把所有的食材洗干净处理好之后，先焯一遍水，不要全熟，只需要三分之二熟就可以了，然后捞出来备用。
2、锅里面的油先预热，接着把茴香、花椒、干辣椒、草果、山奈、肉寇、香叶这几样调味料放进去炒制；就着小火煸炒十分钟左右，把炸好的香料拿出来，油待用。
3、依然是用小火，炸一下灯笼椒，香味出来之后就可以把灯笼椒捞起来了。
4、往锅内放入郫县豆瓣和四川火锅调料，炒出红油之后再放葱姜蒜一起炒制。
5、香味发散出来后，把食材依次放到锅里面均匀翻炒，差不多了就可以加料酒、糖、盐、鸡精和灯笼椒了。
6、出锅，再撒上芝麻跟香菜，收工。
方法二
主要材料：五花肉、鸡翅、木耳、午餐肉、年糕青笋、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜、香辣酱。
制作方法：
1、事先把鸡翅腌制两小时，完成之后裹上一层玉米淀粉放到油锅内炸制，正反两面各煎15分钟左右，至表皮金黄即可。
2、把五花肉先放到锅里面煮15分钟，然后再捞出来和午餐肉一起切片。
3、将冷水和年糕一同放进锅内煮，等到水沸腾之后再煮大约3分钟，确认年糕变软即可捞出。
4、将青菜洗净之后切好，然后用开水烫一遍。
5、锅内先放入少量的油，接着把五花肉放进去煎出油分，再放入年糕、鸡翅、土豆这类较为难熟的食材，然后加适量香辣酱煸炒。
6、均匀翻炒之后放入剩余食材，等到都熟了就可以关火了。
麻辣香锅怎么做？麻辣香锅的做法还挺多样的，什么时候懒得出门去
麻辣香锅加盟店吃饭，就可以自己试着做起来。
Tags:
