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串串香制作方法你知道吗?

来源:51餐饮网 时间:2017-09-01 12:03:30 作者:花花

  爱吃串串香的人都很多,但是串串香制作方法你知道吗?大家通常想吃了都是去串串香加盟店内消费,很少有人会自己在家尝试着制作。其实这种介于火锅和麻辣烫之间的食物,看起来似乎一串一串的很麻烦,真的上手做了你就会发现没有想的那么困难。只需要自己准备好食材、调料跟竹签,然后就可以试着做做看了。
 
  食材:玉米、藕、各类)蔬菜、鹌鹑蛋、油豆腐、香菇、土豆、各种丸子、鸡架、猪骨等。
 
  辅料:姜、蒜、花椒粉、大葱、豆瓣酱、火锅料、油碟粉、芝麻、芝麻油、小米椒段等。
 
  制作方法:
 
  1、首先是要把自己准备好的各种主材料都清洗干净,该切段的切段、切片的切片,然后都用竹签串起来,注意一根上面不要串的太满。
 
  2、然后先开始煮骨头汤,材料的话可以用鸡架或者是猪骨,放到锅里面加入适量的清水就可以了,用大火煮开之后再用小火慢熬。
 
  3、接着开始炒制底料。往锅内倒油,预热之后把蒜、姜、大葱放进去,一直爆炒出香味。
 
串串香制作方法
 
  4、香味出来以后再放花椒粉跟豆瓣酱,要注意的是豆瓣酱最好先剁碎,这样炒出来以后才没有那么大的渣。
 
  5、等到有红油被炒出来之后,再把火锅料给放进去炒出香味。
 
  6、这样,底料就已经炒好了,可以把之前煮好的高汤给放进去,用中大火煮15-20分钟。
 
  7、等到汤煮好之后把芝麻也放进去,然后就可以把串好的串串放进去了。
 
  8、如果口味比较重还需要蘸料的话,就再用油碟粉、芝麻、芝麻油、小米椒段之类的材料自己做个合口味的油碟。
 
  串串香制作方法你知道吗?就算本来不知道,只要把文章从头到尾看上一遍,相信就不成问题了。其实食材都是很常见的东西,花不了多少时间和钱就能够买到,而制作的时候也没有太多要注意的地方,大家学了方法只会自己在家做起来可行性还是挺高的。

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