中式快餐卖什么？经营起来要注意什么？

　　我们都知道，与西式快餐相对应的一个名词就是“中式快餐”，那么到底中式快餐卖什么？怎么样的店面才能够被称为中式快餐店呢？其实它虽然做的也是中国的食物，但与传统的中餐相比，又融入了西式快餐的部分理念，所以也算是个全新的餐饮品类了。故而大家要是真的想做，不能照搬以前中餐店的操作模式，对于“经营起来要注意什么”的问题，还是得搞搞清楚的。

 

 

　　既然都说了是中式的，那么卖的产品当然就是我国本土的特色食物啦；而其中又带了个“快”字，说明这些菜品的制作应该是比较方便的，容易实现标准化的操作，不然出餐率就不能保证了。与此同时，它提供的还是那些物美价廉的食物，面向的主要还是中低收入人群。就单份食物的利润情况而言，并不一定有很多，但总的看起来毛利率还是不低的。

 

　　中式快餐卖什么？大家在日常生活中多观察，就可以发现如今的中式快餐店做的是早中晚三餐的生意，所以里面的品类还真是不少，产品结构线还是相当丰富的。包子、馒头、画卷、各种做法的面条、粥、盖浇饭、炒菜、蒸菜等等，可以说是应有尽有了。这些食物从价格上来看都是比较便宜的，而且搭配起来食用营养也还算均衡，所以该产业在市场上的发展速度很快。
 

 

　　关于经营起来要注意什么

 

 

　　菜品的定价其实是一件挺麻烦的事情，你要结合多方面的情况去进行考虑。首先，扣除了原材料等成本方面的费用，你的毛利率最好能够控制在 45-48%左右，否则若是售价过低的话，一旦生意不好就很容易亏本了。而太高肯定也是不行的，没人买你定价再高也卖不出去啊。所以又要对该地的人均消费水平、经济状况以及对手的价格定位进行分析。

 

　　在现实生活中很多做生意的人都会让亲友来收银，因为事关钱财，比起不认识的员工当然还是亲友更值得信赖了。但人心是最不可揣测的，谁也不知道在金钱面前，你们的感情能不能经受住考验，所以最好还是在餐厅内装上监控吧。这样到时候要是有哪里不对劲了，你也可以有线索去进行调查。

 

　　中式快餐卖什么？经营起来要注意什么？其实说到注意的点，店内最终选择售卖哪些菜品，大家也是必须仔细考虑的。既要保证种类的多样性，又要能够迎合当地消费者们的口味喜好和需求，这样才更有可能得带顾客们的喜爱。