怎样做奶油蛋糕

　　小时候，过生日是除了春节之外小编最盼望的日子。春节既有钱拿又有好东西吃当然最开心，而生日的时候，有大大的奶油蛋糕也是一级棒。常常想怎样做奶油蛋糕，以后也要开蛋糕加盟店之类的小愿望。长大以后，再也没有那时候的心情，不过对蛋糕的爱却一直保留了下来。虽然现在开店是没了指望，但自己做个奶油蛋糕也还是可以的嘛。

　　主料：鸡蛋，低筋面包粉，牛奶，淡奶油，白砂糖，色拉油

　　辅料：泡打粉，塔塔粉，食用色素，时令水果(不准备也没太大关系)

　　制作流程：

　　1、磕开六个鸡蛋，然后分离蛋白和蛋黄，蛋白直接放碗里，蛋黄挑出来盛放到盆里最好。

　　2、往蛋黄里加两勺白砂糖，搅拌均匀，然后依次放入色拉油跟牛奶，也要搅拌均匀。

　　3、用筛子先筛一下低筋面包粉，将筛完之后的粉和泡打粉也一起放到盛蛋黄的盆里，也是搅拌均匀。

　　4、把搅拌好的盆放到一边，用打蛋器搅打蛋白，五分钟左右即可。

　　5、搅拌期间依次放入塔塔粉跟两勺白砂糖，一直要搅打成奶油状。

　　6、把搅打好的蛋白分三次倒入蛋黄盆中，均匀搅拌。

　　7、拿出准备好的模具，将盆内的液体倒进去，震出大气泡。

　　8、把模具放到烤箱，175度，40分钟左右可以拿出来了。

　　9、取出后把戚风蛋糕倒扣在盘子里，避免冷却不好取出。

　　10、用电动打蛋器打发奶油，1分钟的样子就可以了。

　　11、把奶油涂抹到戚风蛋糕上，还可以用水果点缀装饰。

　　这样，一个奶油蛋糕就成型了。看完以上怎样做奶油蛋糕的教程，是不是觉得也不难啊。外形可能比不上蛋糕加盟店内卖的，但味道就不一定啦。赶快自己动手试试吧。

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