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怎么经营一家咖啡店

来源:51餐饮网 时间:2017-03-16 14:02:21 作者:

  怎么经营一家咖啡店?开店赚取顾客人数才是重点,开咖啡加盟店也是同样的道理,管理好自己的客户最重要。通常,我们喜欢把客人分为过路客、回头客、老客户等,每一个顾客都需要一种独特的服务方式。您知道如何管理顾客吗?小编给你支支招。!

怎么经营一家咖啡店

  1

  过路客

  怎么经营一家咖啡店?赢得过路客,如果想要赢得过路客的关注,则基本要靠你店堂的整洁,门面的装潢以及营业员亲切的笑容的吸引来赢取。过路客中又有本地的、外地的,也许还有经常路过的,如果再加上你的产品质量味道好,在这些人中也会有一部分会成为你的回头客。所以我们要从上述各方面去做到最好来争取过路客的消费。

  2

  回头客

  怎么经营一家咖啡店?赢得回头客,既然是曾经光顾过你的顾客,他之所以选择你,而不去隔壁那家,原因是你在某一方面胜于他人,如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的,所以一定要好好珍惜,好好把握。

  3

  老顾客

  怎么经营一家咖啡店?稳定老顾客,或许是你的某些产品他很喜欢,而且你的服务和环境又令其难以忘怀,你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁,所以他选择了做你的忠实顾客。你可以多与他唠唠家常,增加亲密度,只要你坚持做好每一步,他会是你的最佳顾客。

  4

  最佳顾客

  怎么经营一家咖啡店?获得最佳顾客,最佳顾客是愿意免费为你做广告的顾客,他会发自内心的把你的店铺推荐给他的亲人和朋友。这是千金都难买的一种效果,也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫,多赢取这样的顾客。

  5

  如何赢取顾客的信任

  1、客户管理,尽量记住每一个顾客的喜好,喜欢的商品喜欢坐的位置,平时喜欢来的时间、年龄和地址,这样可以进行跟踪服务和管理。

  2、常客管理,每当自己企业开展派送、赠送、新店开业等活动都应即时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种活动,让顾客参与。

  3、情感管理,小小投资,大大回报。制作些年历、贺卡、台历和优惠券来送给顾客,那都会令你收到很好的效果。如儿童节当天,凡是带小朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。

 

  4、现场管理,店员在店内要表现的和蔼可亲,服务好客户,要站在客户的角度去思考问题,为顾客提供超值的服务,店员尽可能记住常客的名字特点,以便在下次到来时能够很亲切地称呼顾客,这样会让客户感觉到被重视。

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