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来源：51餐饮网 时间:2021-11-23 09:45:29 作者：we
谷圣泽，无锡金年任创始人，无锡东方百胜企业管理有限公司总经理，203餐创空间创始人。在连锁行业摸爬滚打十余年，一直从事连锁企业的拓展与运营。2012年开始首家时尚微正餐连锁品牌“金年任”，后相继开创村上屯里(东北私房菜)、关东锅烙等品牌，持续做餐饮连锁特许经营。
在上学期间就接触餐饮连锁的谷圣泽而言，毕业后对连锁发展情有独钟。工作时相继做了餐饮、电器、母婴用品的拓展与运营，十几年的连锁工作坚持，让他对连锁经营有着深刻的认知，在2012年他开始了自己的创业。
将石锅拌饭、年糕火锅这一韩国餐饮引入中国，组建研发团队研发出适合中国食客口味的微正餐——这是谷圣泽创立时尚微正餐连锁品牌“金年任”最初的想法。金年任的微正餐理念，就是将快餐的标准化模式和中国传统意义上的正式餐饮相结合，落地到一家快时尚餐饮连锁经营企业的轻运营模式，这样既吸引了追求时尚快捷的青年消费者，也满足了需要人际交往的大众需求。”谷圣泽告诉《中国经营报》记者。
基于当时大众对韩餐的喜爱，谷圣泽在2012年创立了“金年任”品牌，从而开创出适合更多食客口味需求的“金年任”独有产品线，并以快时尚微正餐连锁经营模式载入市场。在顾客群定位方面，金年任定位于上班族工作餐、情侣约会、三五好友、家庭小聚;在客单价方面，金年任确定在20~40元的亲民价格;在经营模式方面，金年任定位为时尚微正餐、特许经营和半自助消费。
谷圣泽还学习国外发达国家餐饮物流经验，将已量化、标准化的小料、酱料通过金年任总部的物流体系，安全快捷地配送到各个连锁加盟分店。在加盟商培训方面，金年任协助加盟商制订并完成开店前采购目标和计划，帮助分析供应商市场信息，及时收集相关信息，确定短期和长期的供应商和供应渠道，并根据加盟商采购的需要，完成产品询价和议价，确保为加盟商选定价格合理、货物质量可靠、信誉好服务优质的供应厂商并建立长期合作。
在配方酱料方面，金年任采用优良的肉类食材加上韩式芝心年糕、韩式辛拉面和十几种新鲜蔬菜相结合，公司研发中心着力于菜品制作技术攻关，解决于生产中的难题，定期在全国区域召开技术交流，调查分析、意见收集，分季节推出可以引爆市场卖点的新菜品，配合专业的营销方案，研发出异域风味十足的十几种美味锅品。对于加盟商而言，从筹建到开业再到日常运营，金年任将会有专业的运营团队对加盟商进行全方位指导，在节假日都会有促销策划活动，并有成熟的客户数据库管理体系帮加盟店维护消费者资料。
金年任拥有负责公司项目企划工作的全面掌控的企划团队，这个团队包括组织、参与、指导加盟商企划方案的制定。从某种意义上讲，连锁加盟经营体系的建立、加盟店视觉效果的品牌化、加盟店运营管理，都是金年任总部策划的核心价值所在。
新门店的选择过程是一项十分复杂的工作，关系到日后经营工作的质量，金年任能够专门设立从业经验丰富的专业选址团队，协助加盟商进行新门店的选址、督导审核、谈判及选址合同审核制定，在创业项目选择方面金年任的可靠足以为广大创业者放心。
