大家都知道，洋快餐为什么能够在和中式快餐的竞争中处于上风，有一个很重要的原因就是他们有属于自己的一整套完善的经营管理流程，而这是大多数中式快餐店缺乏的东西，偏偏又是很重要的东西。小编也经常收到读者要求说是求中式快餐的经营管理流程，那今天就跟大家来分享一点自己的体会。
如果这个中式快餐是创业者加盟的，那么日常管理人员就是老板本人了；而如果是企业旗下的直营店，负责这方面事务的则是店长。在正式营业之前，店内的员工肯定是都到齐了，这时候管理人员（下文统一称呼为店长）首先要检查服务人员的仪容仪表，如果发现有什么不妥当的地方要立马提出来，然后可以简单做一些互动。接着是对前一天的工作进行总结，对表现好的员工进行表扬，也可以有物质奖励，指出还没做到位的地方。然后是对今天的工作做出整体的安排，让大家明白自己该干什么，各司其职。
这也相当于是一个班会了，和员工沟通完之后让他们回到自己的岗位上，店长也开始自己的工作。
中式快餐加盟店的安全卫生问题很重要，所以店长要检查厨房和大厅的卫生情况，以免出现脏乱现象。同时检查设备是否存在问题，要是有的话就可以提早解决。在查看厨房当天的备料情况，安排员工的班次，做好按销售控制工作。
到了正式营业的时间，店长要在门口安排并做好对消费者的迎接工作，热情有礼，面带微笑。同时还要观察店员的工作情况，看看是否存在问题，如果有要及早纠正。多出时间的话那就再到厨房去看食品的质量、烧纸速度等，也要监督好收银员等的工作。
如果要求中式快餐的经营管理流程，那么在店内一个好的管理者能够起到的作用是巨大的。很多时候正是因为他有条不紊的安排工作，及时发现各类问题，履行好检查监督的职责，餐饮店才能够有效率的行事。
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